Bolo húmido de côco ( ou Toalha Felpuda )

Tirei esta receita do site Tastemade Brasil https://www.tastemade.com.br/) e já fiz algumas vezes. É delicioso. Como está muito frio e a manteiga precisava de estar mole, como indicava na receita original, amoleci-a no meu novo e fabuloso microondas Hotpoint . Lindo, não é? 20 segundos e a manteiga estava no ponto.
Ingredientes para o bolo:

100g de manteiga mole ( ou amolecida no microondas. Não precisa de derreter completamente )
4 ovos ( gemas separadas das claras )
300g de açúcar
200g de leite de côco
300g farinha com fermento
1,5dl de leite

100g de côco ralado para decorar

Aquecer o forno a 180º
Forrar o fundo de uma forma com papel vegetal e untar bem.

Bater o açúcar com a manteiga e as gemas. Quando ficar um creme claro, acrescentar o leite de côco e bater. Juntar a farinha com fermento, bater e, finalmente o leite.
Bater as claras em castelo, incorporar com cuidado, levar ao forno até estar cozido ( fazer o teste do palito ).

Enquanto o bolo coze, fazer a Calda:

1 lata de leite condensado
200g de leite de côco

Misturar bem estes dois ingredientes. Assim que o bolo sair do forno, perfurá-lo com um garfo e deitar-lhe a calda, para que absorva. Guardar um pouco.
Desenformar o bolo, cobrir com o resto da calda e, quando estiver frio, decorar com o côco ralado. Guardar no frio até ao momento de servir.


Se preferirem, podem ver o vídeo da receita original aqui

3 comentários:

  1. Há dias no programa do Porto Canal, falou que ia fazer bolo de chocolate.
    Há semana passada não foi,vai está semana?

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  2. Boa noite! Pode-se usar qual forma de bolo para o microondas hotpoint? Obrigada

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