Folhado de doce de ovos




Começar por fazer o doce de ovos:

15 gemas ( ou 250g, no caso de usar gemas pasteurizadas )
250g de açúcar
125g de água

Passar as gemas por um coador, para retirar eventuais pedaços de casca e membranas.
Num tacho levar ao lume o açúcar com a água e, sem mexer, deixar ferver até atingir o ponto de pérola ( quando escorre de uma colher de pau, forma-se um fio com uma bolinha na ponta). 



Retirar do lume e deitar a calda, ainda quente, em cima das gemas, mexendo bem. Voltar a levar a lume brando e mexer sempre em zig zag, ate engrossar. Retirar e deixar arrefecer.

Bolo Azul e Rosa

Há uns tempos atrás encontrei um vídeo na net, onde a muito inspiradora Martha Stewart ensinava a fazer um bolo facílimo, sem necessidade de fogão e que ficava lindíssimo.
Podem ver o vídeo aqui.
Resolvi reproduzi-lo e garanto que, além de tudo, fica delicioso. Muito melhor se o deixarem de um dia para o outro no frigorífico.

 A receita que aqui coloco é a da própria Martha Stewart:

Bolo de chocolate


Bolo de chocolate

Ingredientes:
6 ovos
1 chávena ( de chá ) de leite
1/2 chávena ( de chá ) de óleo
2 chávenas ( de chá ) de farinha com fermento
2 chávenas ( de chá ) de açúcar
1 pacote de chocolate em pó

Aquecer o forno a 180º
Separar as gemas das claras e bater estas em castelo. Reservar.
Bater todos os outros ingredientes juntos. Envolver as claras em castelo.
Deitar o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal
Levar ao forno até estar bem cozido ( fazer o teste do palito )
Desenformar e, depois de frio, decorar a gosto.

Para o bolo de Kit Kat e Smarties, barro o bolo com uma receita de ganache. Decorar os laterais com Kit Kat ( cerca de 10 embalagens ) e cobrir com Smarties ( 10 embalagens )