Bolo de chocolate e tangera

Chocolate é das melhores coisas do Mundo. Gosto de todas as sobremesas que levem chocolate, sejam elas mousses, bolos, biscoitos. Adoro chocolate. Se me querem ver feliz, ofereçam-me chocolates. 
E, há uma combinação com chocolate que gosto acima de todas as outras: com laranja. Desde pequenina que devorava aquelas ripas de casca de laranja cobertas de chocolate. São tão boas.
Esta semana, a minha amiga Deolinda ofereceu-me um caixote. Não era um caixote de laranjas, mas sim de tângeras, uma mistura de laranjas com tangerinas. Ainda gosto mais. E estas são tão doces...
Ontem, olhei para elas e resolvi experimentar a combinação dos meus sonhos num bolo. Que saiu maravilhoso. Muito fofinho e com um leve sabor cítrico. Experimentem que vão gostar.
Ingredientes:
1 pacote de chocolate em pó
6 gemas
2 chávenas* de farinha com fermento
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de sumo de tangera
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de manteiga derretida
6 claras

Aquecer o forno a 180º

Misturar todos os ingredientes com excepção das claras. Assim que a mistura estiver bem batida, incorporar com cuidado as claras que devem estar em castelo bem firme.
Deitar em tabuleiro untado com manteiga e levar ao forno até estar cozido.
Cobrir com ganache aromatizado com casca de tangera.

Ganache de tangera

Derreter em lume brando 200g de chocolate culinário com 1 pacote de natas e raspa de 1 tangera. Deixar arrefecer antes de aplicar no bolo
* As chávenas que uso são as de café com leite, ou seja, cerca de 200g de açúcar ou 200ml de água

5 comentários:

  1. Obrigada Luisa
    Tambem adoro o sabor a laranja no chocolate, vou experimentar

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  2. Concordo contigo chocolate é uma das melhores coisas do mundo :))
    imagino que a combinação seja deliciosa já comia um bocadinho!

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  3. Sou toda a favor do chocolate! Se for com laranja, tanto melhor. Quando quero fazer a minha mousse um pouquinho diferente, junto-lhe licor de laranja caseiro. Fica deliciosa :)

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  4. Olá Luísa:)

    Não conhecia o teu blog mas fiquei encantada. Tem doces de fazer crescer água na boca, vou ficar por aqui:)

    Apesar de gostar de citrinos a tângera não é dos meus preferidos - ou ainda não encontrei uma que me convencesse. Mas adorei o bolo e era capaz de gostar:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  5. Olá Luisa!

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