Bolo de maçãs da Clarinha

Hoje, a minha Clarinha está doente. Para a mimar, resolvi fazer-lhe uma sobremesa mas, como não podia sair de casa, tive que usar os ingredientes que tinha na dispensa. Por acaso, tinhas umas maçãs, uma das suas frutas favoritas.
O resultado foi um bolo com uma camada crocante, muito saboroso, por causa do Vinho do Porto da cobertura.
Ingredientes:
180g de açúcar + algum para polvilhar
3 ovos
100g de manteiga
125g de iogurte grego natural
175g de farinha com fermento
2 maçãs descascadas de partidas às falhinhas
Vinho do Porto branco q.b.
Açúcar mascavado q.b.

Aquecer o forno a 180º

Começar por bater os ovos com o açucar até ficar um creme claro. Juntar, então a manteiga à temperatura ambiente e o iogurte, continuando a bater. Peneirar a farinha e envolver bem.
Deitar o preparado numa forma untada e, no cimo espalhar a maçã, cobrindo a superfície. Polvilhar com açúcar branco e borrifar com o Vinho do Porto, mas sem encharcar. Terminar com algum açúcar mascavado, polvilhado pela superfície do bolo.
Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Para que ficasse mais tostadinho, no final, liguei o grill do forno cerca de 5 minutos.
Desenformar para um prato e, depois virá-lo para outro prato, para que a maçã fique virada para cima.


16 comentários:

  1. Ficou lindo mesmo Luisa e aposto que a Clarinha adorou e até melhorou,

    beijinho, votos de bom fim de semana e as melhoras para ela.

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    1. Mariana, não te vais acreditar mas ela preferiu as sobras de um bolo de chocolate de ontem :)

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    2. Pois eu percebo a Clarinha... chocolate é chocolate! :P
      Mas este bolinho está com um aspeto maravilhoso!
      Beijinhos e as melhoras da filhota.

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    3. A Clarinha é um ser muito especial nos seus gostos gastronómicos. Por ela, só comia carbonara, filetes de pescada, ovos estrelados e nuggets. A irmã gémea é mais tripas, sarrabulho, francesinhas :)

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    4. As gémeas complementam-se Luísa :). Bgda por partilhar Bené Trigo

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  2. Aposto que a Clarinha ficou logo boa depois deste bolinho :)
    Gostei da receita, hei-de experimentar :)

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    1. A Clarinha preferiu um bolo de chocolate de ontem. Ser mãe, às vezes, é dose

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  3. Um beijo enorme para a Princesa Clara. As melhoras!
    Um bjinho p a Teresinha, claro!

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  4. As melhoras para a clarinha.
    O bolo ficou fantastico.

    Beijinhos

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  5. Pois, o chocolate tem atrativos desconhecidos pela razão. Os meus filhos também me pregam partidas dessas. Nós, com todo o amor e carinho, fazemos o que julgamos ser o que eles querem, mas nem sempre os agradamos. Apesar de ser fã de chocolate, trocava as sobras por esse bolo de maçã fresquinho. Ficou tão bonito e fofo.
    Beijinhos
    Patrícia

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  6. Que maravilha de bolo.. também adoro bolos de maça, mas já estou como a Clarinha.. nada como um bom bolo de chocolate.. :) as melhoras da Clarinha e as suas também.
    bjs
    Mafalda

    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

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  7. Está de fato com um aspeto delicioso, e vamos lá nós entender a garotada.

    Bjs.
    Paula

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  8. Que maravilha ! eu amo todo tipo de bolo, esse está muito lindo e parece tudo de bom!!
    beijos

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  9. Olá Luísa. Experimentei esta receita, mas pelo caminho esqueci-me de adicionar o iogurte. Resultado: Muito Bom! :-) Bjs

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