Empanadas de atum e pimento

Empanadas de atum e pimento

6 folhas de massa de empanada ( ou uma embalagem grande cortada com o corta bolachas )
1 lata de atum escorrido
½ pimento vermelho cortado em cubos
1/ cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de milho cozido
1 ovo batido

Aquecer o forno a  180º
Aquecer o azeite e deitar a cebola e o pimento. Deixar refogar bem. Juntar a polpa de tomate. Assim que estiverem moles, juntar o atum e o milho. Reservar.

No centro de cada folha de empanada, deitar uma colher de recheio. Dobrar e selar as brodas com a ajuda de um garfo. Pincelar com ovo e levar ao forno até estar dourado.


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