Wraps de salmão e rúcula

Wraps de salmão e rúcula

6 tortilhas ( ou wraps )

100g de queijo filadelphia

200g de salmão fumado

1 embalagem de g de rúcula

Barrar cada wrap com o queijo creme, não esquecendo as bordas. Cobrir metade com rúcula e, depois, com o salmão fumado. Enrolar bem. Envolver em filme alimentar e levar ao frio cerca de 30 minutos.

Antes de servir, retirar o filme e cortar em fatias com a espessura de um dedo.

Rolo de salmão com espinafres

Aprendi a fazer esta receita num livro que eu considero a minha Bíblia dos aperitivos. Vejo-o imensas vezes à venda em feiras de livros, a preços muito acessíveis. Chama-se Canapés e todas as receitas que experimentei ficaram óptimas, Se conseguirem encontrar, não hesitem em comprá-lo.

Adaptei a receita de rolo de espinafres com truta fumada e é uma das coisas que mais vezes faço com entrada empratada ou, dividindo a meio, como finger food.

Salmão grelhado com molho de maracujá

Há uns tempos atrás descobri que, no Mercado do Bom Sucesso existe uma peixaria e uma frutaria óptimas. A peixaria, então, é a melhor que conheço. Tem uma variedade enorme de peixes, todos com um ar fresquíssimo e onde podemos encontrar coisas que, normalmente, não se encontram  noutros locais, com tanta facilidade.   

Tenho ido lá várias vezes de propósito porque quer o peixe, quer os artigos da frutaria são excelentes.