Chocolate é das melhores coisas do Mundo. Gosto de todas as sobremesas que levem chocolate, sejam elas mousses, bolos, biscoitos. Adoro chocolate. Se me querem ver feliz, ofereçam-me chocolates.
E, há uma combinação com chocolate que gosto acima de todas as outras: com laranja. Desde pequenina que devorava aquelas ripas de casca de laranja cobertas de chocolate. São tão boas.
Esta semana, a minha amiga Deolinda ofereceu-me um caixote. Não era um caixote de laranjas, mas sim de tângeras, uma mistura de laranjas com tangerinas. Ainda gosto mais. E estas são tão doces...
Ontem, olhei para elas e resolvi experimentar a combinação dos meus sonhos num bolo. Que saiu maravilhoso. Muito fofinho e com um leve sabor cítrico. Experimentem que vão gostar.
1 pacote de chocolate em pó
6 gemas
2 chávenas* de farinha com fermento
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de sumo de tangera
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de manteiga derretida
6 claras
Aquecer o forno a 180º
Misturar todos os ingredientes com excepção das claras. Assim que a mistura estiver bem batida, incorporar com cuidado as claras que devem estar em castelo bem firme.
Cobrir com ganache aromatizado com casca de tangera.
Ganache de tangera
Derreter em lume brando 200g de chocolate culinário com 1 pacote de natas e raspa de 1 tangera. Deixar arrefecer antes de aplicar no bolo
Obrigada Luisa
ResponderEliminarTambem adoro o sabor a laranja no chocolate, vou experimentar
Concordo contigo chocolate é uma das melhores coisas do mundo :))
ResponderEliminarimagino que a combinação seja deliciosa já comia um bocadinho!
Sou toda a favor do chocolate! Se for com laranja, tanto melhor. Quando quero fazer a minha mousse um pouquinho diferente, junto-lhe licor de laranja caseiro. Fica deliciosa :)
ResponderEliminarOlá Luísa:)
ResponderEliminarNão conhecia o teu blog mas fiquei encantada. Tem doces de fazer crescer água na boca, vou ficar por aqui:)
Apesar de gostar de citrinos a tângera não é dos meus preferidos - ou ainda não encontrei uma que me convencesse. Mas adorei o bolo e era capaz de gostar:)
Boa semana!
Beijinhos
Olá Luisa!
ResponderEliminarParabéns pelo seu blog! Suas fotos são fantásticas! Tudo parece delicioso!
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